Tổng quan về cây chuối

Chuối là cây ăn quả có nguồn gốc từ các nước Đông Nam Á và Châu Úc, đây là loại quả có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị thơm ngon, được người tiêu dùng ưa chuộng. Cây chuối mang lại tiềm lực kinh tế lớn nên được rất nhiều bà con nông dân lựa chọn để canh tác, sản xuất.

Giới thiệu chung về cây chuối

Tên thường gọi: Chuối.

Tên khoa học: Musa Sapientum L.; thuộc họ Musaceae

Chuối là loại trái cây mang lại nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người như: Protein, Kali, chất béo thực vật, các loại Vitamin [2],... Có thể dùng để ăn tươi hoặc chế biến, bảo quản, dự trữ, làm mứt, kẹo bánh. Thân chuối và hoa chuối cũng có thể sử dụng để ăn đối với 1 số vùng miền nước ta.

Đặc điểm hình thái của cây chuối

• Thân giả: Phần thân trên bình thường của cây chuối mà chúng ta hay thấy là thân giả, được tạo thành từ các bẹ lá, cao trung bình từ 2 - 4m, tròn và bóng loáng.
• Thân thật: Thân thật hay còn gọi là củ, nằm phía dưới mặt đất, có hình dạng khối lớn màu trắng, có thể rộng đến 30cm và có nhiều rễ xung quanh.
• Lá: Lá chuối rất lớn, mọc ra từ thân giả, có bẹ lá rộng 2 - 3cm, phiến lá chuối rộng và mọc đối xứng qua gân chính .
• Hoa: Hoa chuối lưỡng tính, có màu trắng ngà, nhỏ và hơi dài, mọc theo từ chùm, mỗi chùm từ 12 - 16 hoa.
• Quả: Chuối có hình dạng lưỡi liềm, mọc theo từng nải, số lượng quả trên buồng tùy thuộc theo từng giống, khi chín quả có màu vàng, thịt quả thơm, béo, có vịt ngọt.

Điều kiện sinh trưởng của cây chuối

• Điều kiện đất đai

- Đất phải bằng phẳng, không xói mòn, thoát nước tốt.

- Có tầng canh tác sâu từ 0,6 - 1m, bề mặt đất không có đá cứng hay mực nước ngầm [1].

- Độ pH từ 6 - 7,5 là khoảng pH thuận lợi nhất để chuối phát triển [1].

• Điều kiện nhiệt độ

- Cây chuối dễ bị sâu bệnh tấn công trong điều kiện nắng nóng, nhiệt độ cao, mức nhiệt độ thích hợp để chuối sinh trưởng là từ 20 - 25 độ C [1].

• Điều kiện độ ẩm và lượng mưa

- Trong mùa mưa, lượng mưa phân bố từ 1500 - 2000mm là đủ cho nhu cầu phát triển của cây [1].

- Độ ẩm không khí đạt từ 50 - 90% là phụ hợp để cây chuối sinh trưởng [5].

• Điều kiện ánh sáng

- Tất cả các giống chuối đều cần rất nhiều ánh sáng để sinh trưởng và phát triển.

- Cường độ ánh sáng thích hợp để cây quang hợp dao động từ 1.000 - 10.000 lux.

Hiệu quả kinh tế của cây chuối

• Chuối có giá trị kinh tế cao, nhanh ra quả và có điều kiện sinh trưởng phù hợp với đất đai nước ta nên thường được bà con ưu tiên sử dụng làm cây kinh tế chính.
• Chuối thu mua tại vườn có giá trung bình dao động từ 100.000 - 250.000 đồng/buồng.
• Ngoài để chế biến và ăn tươi, chuối ở Việt Nam còn được dùng để thắp hương thờ cúng tổ tiên vào các dịp lễ, giỗ nên nhu cầu tiêu thụ chuối của người tiêu dùng rất cao.

 

Tài liệu tham khảo

[1] Chu Thị Thơm (2005), Trồng cây trong trang trại chuối - cacao, Tủ sách khuyến nông phục vụ người lao động.

[2] Như Mây (2016), Công dụng của quả chuối, Cục an toàn thực phẩm.

[3] Thanh Bình (2020), Tạo giá trị mới từ trồng và tiêu thụ chuối, Ủy ban nhân dân thành phố Hà Nội.

[4] Trần Danh Sửu và cộng sự (2017), Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây chuối, Viện khoa học nông nghiệp Việt Nam.

[5] Trung tâm khuyến nông Lâm Đồng, Quy trình kỹ thuật canh tác cây chuối Laba.

[6] Sở nông nghiệp và PTNT tỉnh Khánh Hòa (2020), Quy trình kỹ thuật trồng chuối nuôi cấy mô.

[7] Cục chế biến và phát triển thị trường nông sản (2018), Trồng chuối sáp thu nhập cao.

[8] Nguyễn Hưng (2021), Làm giàu nhờ cây chuối cấy mô, Sở NN và PTNT Quảng Nam.