Kỹ thuật thu hoạch ớt
Cây ớt sau khoảng 35-40 ngày sau khi trổ bông thì có thể tiến hành thu hoạch. Nếu chăm sóc tốt năng suất có thể đạt từ 18-30 tấn/ha.
Ớt được ưa chuộng trong nhiều bữa ăn Việt Nam, vì thế chúng cũng được chế biến đa dạng với nhiều cách thức khác nhau nhằm giữ được mùi vị đậm đà của nó. Hiện nay, có rất nhiều hình thức bảo quản ớt. Dưới đây là điển hình một số cách bảo quản ớt.
Bảo quản trong kho lạnh
Ủ trái
Làm giấm ớt
Sấy, phơi khô
Tài liệu tham khảo
[1] Trường TH NN & PTNT Quảng Trị (2013), Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ớt. Tài liệu tập huấn, 20-21.