Tổng quan về cây khoai tây

Khoai tây được biết đến là 1 loại cây lấy củ phổ biến nhất trên thế giới, có làm lượng dinh dưỡng cao, dễ chế biến và sử dụng. Ở Việt Nam, khoai tây có thể được trồng nhằm mục đích luân canh giữa 2 vụ lúa, ngô. Hiểu rõ về cây khoai tây là rất quan trọng, chính vì vậy, chúng tôi sẽ hướng dẫn bà con cách trồng và chăm sóc cây khoai tây làm sao cho hợp lý, thu lại năng suất cao mà lại an toàn với sức khỏe.

Giới thiệu chung về cây khoai tây

Tên thường gọi: Khoai tây 

Tên khoa học: Solanum tuberosum

Cây khoai tây là một loại cây ngắn ngày, rễ có thể tạo ra củ và ăn được, thuộc họ cà (Solanaceae), phù hợp đất thoát nước tốt và màu mỡ, có độ pH từ 6 – 6,5 [3].

Đặc điểm hình thái cây khoai tây [1].

• Thân: Khoai tây có thân thảo, đạt chiều cao tối đa 50cm.
• Lá: Khoai tây có lá kép mọc cách, hình lông chim.
• Hoa: Hoa khoai tây khi chín có màu trắng hoặc màu tím.
• Rễ: Khoai tây có hệ thống rễ tương đối ngắn, tối đa 60cm, sau này phát triển thành củ.

Điều kiện sinh trưởng của cây khoai tây

• Điều kiện đất đai

- Cây khoai tây phù hợp khi trồng ở đất tơi xốp, đất thịt nhẹ, đất phù sa ven sông, đất cát pha với thành phần cơ giới nhẹ, có thể thoát nước tốt.

• Điều kiện độ ẩm

- Trồng khoai tây thì lưu ý phải giữ ẩm nhưng không được làm đất quá ngập, chủ động tưới tiêu, tốt nhất là trồng luân canh với lúa nước. 

• Điều kiện nhiệt độ

- Khoai tây không có khả năng chịu rét và chịu nóng,

- Khoai tây thích hợp trồng ở những vùng có khí hậu ôn hòa, ấm áp, thoáng nước, nhiều ánh sáng, khí hậu ít mưa. [1].

• Thời vụ trồng khoai tây

Vùng Đồng bằng và trung du Bắc Bộ.

- Vụ đông sớm: Trồng vào đầu tháng 10 và thu hoạch tháng 12.

- Vụ đông chính: Trồng vào đầu tháng 10 hoặc cuối tháng 11, thu hoạch vào tháng 2.

- Vụ xuân: Trồng tháng 12, thu hoạch vào đầu tháng 3.

Vùng núi thấp Bắc bộ (Dưới 1000m).

- Vụ đông: Bắt đầu từ tháng 10 và thu hoạch vào tháng 1. 

- Vụ xuân: Trồng từ tháng 12 đến cuối tháng 3 thì thu hoạch.

Vùng núi cao Bắc bộ (Trên 1000m).

- Vụ thu đông: Trồng từ đầu tháng 10, tháng 1 thu hoạch. 

- Vụ xuân: Trồng tháng 2 và tiến hành thu hoạch vào tháng 5.

Vùng Bắc Trung bộ.

Vùng núi Bắc Trung bộ chỉ trồng vụ đông, bắt đầu trồng từ tháng 11, thu hoạch cuối tháng 1 [4].

Vùng Tây Nguyên (Lâm Đồng).

- Vụ đông xuân: Kéo dài từ tháng 10 đến tháng 12.

- Vụ xuân: Tiếp tục kéo dài từ tháng 12 và đến tháng 3 năm sau. 

Hiệu quả kinh tế

Khoai tây hiện tại là cây trồng có giá trị kinh tế rất cao, cao hơn nhiều so với lúa nước. Ở Việt Nam, giá thu mua khoai tây tại ruộng trung bình từ 7000 đ – 9000 đ/kg, tùy vào chất lượng khoai tây. Sau khi trồng 1 vụ khoai tây trung bình người dân có thể thu lãi khoảng hơn 80 triệu đồng/ha [5].

 

Tài liệu tham khảo

[1] Wikipedia, Khoai tây

[2] Siêu thị phân thuốc, Những điều cần biết về khoai tây 

[3] University of Minnesota extension (2021), Growing potatoes in home gardens. 

[4] Nguyễn Thị Mỹ Yến và cộng sự (2013), Giáo trình mô đun - Trồng khoai tây nhân giống, Bộ NN&PTNT.

[5] Hoàng Văn (2021), Trồng khoai tây cho hiệu quả cao, Kinh tế nông thôn.