Cây ớt là loại cây khá quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt. Nó là loại gia vị luôn có mặt trong mỗi bữa ăn của chúng ta. Cùng tìm hiểu về những đặc điểm của cây ớt ở bài viết dưới đây để có cái nhìn tổng quan về loại cây này trước khi bắt đầu một vụ mùa sản xuất mới nhé.
Giới thiệu chung
Ớt thuộc cây họ cà, là loại cây gia vị không thể thiếu trong các bữa ăn. Thuộc họ thân thảo, thân dưới hóa gỗ, thân tròn, dễ gãy, cây không cao nhưng nhiều nhánh, nhiều lá. Lá có hình thoi, mọc đối xứng nhau và hơi nhọn về phía ngọn. Cây ớt mọc nông, có rễ trụ nhưng do quá trình phân nhánh mạnh nên phát triển thành rễ chùm.
Ớt là cây hàng năm (cây một năm) có hoa lưỡng tính, hoa có màu trắng và thường nở vào lúc 9-10h sáng. Quá trình phân hóa mầm hoa trên cây ớt phụ thuộc vào nhiều yếu tố như nhiệt độ, ánh sáng, ẩm độ và dinh dưỡng. Quả ớt thuộc loại quả mọng và nhiều nước [1].
Điều kiện sinh trưởng
Nhiệt độ
Nhiệt độ ảnh hưởng đến sự sinh trưởng, khả năng ra hoa và tỷ lệ đậu quả của cây. Nhiệt độ thích hợp cho cây ớt là từ 18-28 độ C, nếu nhiệt độ vượt quá 32 độ C hoặc dưới 15 độ C thì thường gây hiện tượng cây tăng trưởng kém, hoa dễ rụng và giảm kích thước quả [2].
Nhiệt độ đất (độ C) |
5 |
10 |
15 |
20 |
25 |
30 |
35 |
40 |
Số ngày nảy mầm |
x |
x |
25 |
13 |
8 |
8 |
9 |
x |
x: không nảy mầm
Nguồn: NXB Nông nghiệp
Ánh sáng
Độ ẩm
Đất và dinh dưỡng
Hiệu quả kinh tế
Tài liệu tham khảo
[1] Trung tâm Phát triển Kinh tế Nông thôn CRED, (2020). Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hoạch, sơ chế và bảo quản theo tiêu chuẩn hữu cơ, Sổ tay kỹ thuật, 3-12.
[2] Trường TH NN & PTNT Quảng Trị (2013), Kỹ thuật trồng và chăm sóc cây ớt. Tài liệu tập huấn, 8-10
[3] Hoàng Hà (2021), Trồng ớt đem lại hiểu quả kinh tế cao, thainguyen.gov.vn