Nấm rơm là loại nấm giàu dinh dưỡng, ăn ngon và dễ trồng. Bà con có thể trồng nấm rơm ngay tại nhà để có nấm tươi ăn mỗi ngày. Vừa mang lại hiệu quả kinh tế vừa đảm bảo sức khoẻ. Tham khảo ngay cách trồng nấm rơm tại nhà dưới đây.
1. Trồng nấm rơm tại nhà bao lâu thu hoạch
Thời gian thu hoạch nấm rơm phụ thuộc vào các yếu tố chính như giống nấm, điều kiện thời tiết và kỹ thuật chăm sóc. Thông thường nấm rơm có thể cho thu hoạch sau 20-30 ngày cấy meo nấm.
Giai đoạn phát triển của nấm rơm chia làm 3 giai đoạn chính:
Giai đoạn nuôi tơ: Kéo dài khoảng 7- 10 ngày sau khi cấy meo nấm. Trong thời gian này, tơ nấm sẽ phát triển và lan rộng trong rơm rạ. Đây là giai đoạn quan trọng để nấm hình thành mạng lưới tơ vững chắc.
Giai đoạn ra quả thể: Nấm rơm bắt đầu hình thành quả thể (nấm con) vào khoảng ngày thứ 9 hoặc thứ 10, sau 2-3 ngày quả thể sẽ lớn rất nhanh.
Thu hoạch: Nấm rơm có thể thu hoạch sau khoảng 3-5 ngày kể từ khi xuất hiện quả thể. Thời gian thu hoạch có thể kéo dài vài ngày, tùy thuộc vào số lượng nấm và tốc độ phát triển của chúng. Sau 7-8 ngày nấm sẽ ra tiếp đợt 2 và thu hái trong 3 - 4 ngày thì kết thúc.
2. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ trồng nấm rơm tại nhà
- Thùng, chậu, khay trồng: Chọn thùng, khay, chậu có kích thước phù hợp với số lượng nấm muốn trồng. Đảm bảo thùng có lỗ thoát nước và được vệ sinh sạch sẽ trước khi sử dụng.
- Meo nấm rơm: Là hạt giống của nấm rơm, cần chọn loại meo đúng độ tuổi có màu trắng sữa, có mùi đặc trưng không có mùi chua, không có mùi hôi hay mốc, không bị rách hay vỡ. Meo nấm không bị nhiễm nấm mốc màu xanh, đen hay màu cam.
- Rơm rạ: Nguyên liệu chính để trồng nấm rơm là rơm rạ không bị nhiễm nấm mốc, không bị thối nhũn, không dính hóa chất, thuốc sâu. Nguyên liệu cần được xử lý bằng nước vôi có độ pH khoảng 12-13 để khử khuẩn nấm tạp, tẩy rửa chất phèn, chất mặn trong nguyên liệu.. Có thể sử dụng các cơ chất khác như bã mía, mùn cưa,...
- Các dụng cụ khác: Dao, kéo, túi nilon, dây buộc, máy xịt nước.
3. Các bước trồng nấm rơm tại nhà
3.1 Ủ cơ chất trồng nấm
Rải đều rơm rạ, các cơ chất trồng nấm đã xử lý vào thùng xốp, khay, chậu lấp đầy khoảng 2/3 dung tích của thùng và nén nhẹ để tạo độ dày và tưới nước đủ độ ẩm phù hợp. Phủ bạt kín để ủ trong khoảng 3-5 ngày, sau 3-5 ngày tiến hành đảo lại rơm và tiếp tục ủ trong 3-5 ngày. Quá trình ủ giúp cơ chất mềm hơn và tạo điều kiện cho tơ nấm phát triển.
3.2 Cấy Meo Giống Nấm Rơm
Thời điểm cấy: Nên cấy meo vào buổi sáng hoặc chiều mát để tránh nhiệt độ cao làm ảnh hưởng đến meo nấm.
Cách cấy:
- Xếp rơm đã ủ vào thùng xốp theo từng lớp, nén chặt vừa phải và rải meo nấm theo mỗi lớp rơm rạ sau đó nén nhẹ xung quanh thùng xốp. Lớp trên cùng thùng xốp phải là lớp rơm.
- Dùng túi nilon trùm kín lại thùng xốp tránh sự xâm nhập của nấm khuẩn.
- Đặt thùng xốp ở nơi khô ráo và tránh ánh nắng trực tiếp.
Lượng meo: Lượng meo nấm sử dụng tùy thuộc vào loại cơ chất và diện tích trồng. Trung bình, khoảng 5-10% meo nấm so với lượng cơ chất.
4. Chăm sóc sau khi cấy meo nấm rơm
Điều kiện thích hợp cho nấm rơm phát triển
Ánh sáng:
- Giai đoạn nuôi tơ: Nấm rơm không cần ánh sáng trong giai đoạn nuôi tơ. Thùng xốp nên được đặt trong bóng tối hoặc che chắn kỹ. Ánh sáng mạnh có thể ức chế sự phát triển của tơ nấm.
- Giai đoạn ra quả thể: Khi nấm bắt đầu hình thành quả thể, cần một lượng ánh sáng tán xạ vừa phải. Bạn có thể đặt thùng xốp ở nơi có ánh sáng yếu hoặc che bớt ánh sáng trực tiếp. Tránh ánh nắng gắt chiếu trực tiếp vào nấm, vì có thể làm nấm bị khô héo và chết.
Độ ẩm:
- Độ ẩm không khí: Duy trì độ ẩm không khí từ 80-90%. Bạn có thể dùng bình phun sương để tạo độ ẩm cho môi trường xung quanh thùng xốp.
- Độ ẩm cơ chất: Độ ẩm của rơm rạ trong thùng xốp nên duy trì khoảng 65-70%. Cảm nhận bằng cách nắm chặt rơm rạ, nếu thấy nước đủ làm ướt vân tay là độ ẩm rơm đạt yêu cầu, nếu nước rỉ ra kẽ tay là dư nước còn không có nước chảy ra là thiếu nước.
Nhiệt độ:
- Giai đoạn nuôi tơ: Nhiệt độ thích hợp cho giai đoạn nuôi tơ là từ 35 - 40 độ C.
- Giai đoạn ra quả thể: Nhiệt độ thích hợp cho giai đoạn ra quả thể là từ 32 - 35 độ C.
5. Thu Hoạch Và Bảo Quản Nấm Rơm
5.1 Cách Thu Hoạch Nấm Rơm
- Hái nấm đúng tuổi: Nấm rơm đang giai đoạn hình trứng, nấm chưa bị nứt bao là thời điểm thu hoạch tốt nhất.
- Cách hái: Nhẹ nhàng xoay và kéo nấm ra khỏi thùng xốp. Loại bỏ phần gốc và vỏ bọc của nấm, vệ sinh sạch sẽ bằng khăn ẩm. Không rửa nấm bằng nước vì sẽ làm mất hương vị và dinh dưỡng.
5.3 Bảo Quản Nấm Sau Thu Hoạch
- Bảo quản tươi: Nấm sau khi hái vẫn có thể phát triển cần tiêu thụ trong thời gian sớm 5-6 giờ hoặc bảo quản nấm trong túi nilon có lỗ thoáng khí, để trong ngăn mát của tủ lạnh, thời gian bảo quản khoảng 3-5 ngày.
- Bảo quản khô: Phơi nấm dưới ánh nắng mặt trời hoặc sử dụng máy sấy để làm khô nấm, sau đó đóng gói nấm trong túi nilon kín khí, để ở nơi khô ráo thoáng mát, thời gian bảo quản khoảng 6-12 tháng.
6. Lưu Ý Khi Trồng Nấm Rơm Tại nhà
- Chất lượng rơm: Chọn rơm tươi, sạch, không bị mốc hay nhiễm bệnh. Ngâm rơm trong nước vôi hoặc nước muối để khử trùng và giảm độ pH.
- Chất lượng giống nấm: Chọn giống nấm chất lượng cao, không bị nhiễm bệnh hay sâu bọ.
- Độ ẩm: Đảm bảo độ ẩm phù hợp cho rơm và không khí. Tưới nước đều đặn, tránh làm ướt mũi và mũ nấm.
- Nhiệt độ: Duy trì nhiệt độ thích hợp cho từng giai đoạn phát triển của nấm, chọn nơi có khí hậu ôn hòa và thoáng mát.
- Ánh sáng: Cung cấp ánh sáng đủ cho quá trình quang hợp của nấm, tránh ánh sáng quá mạnh hoặc quá yếu.
Trồng nấm rơm tại nhà là một phương pháp đơn giản, tiết kiệm và hiệu quả, giúp bạn tự tạo ra nguồn nấm rơm sạch, ngon và bổ dưỡng cho gia đình.
Xem thêm cách trồng rau ăn tại nhà:
